第 四 章 卤猪头肉
供销社兼职？
倒不是不愿意，就是这任务得问问。
张祐文把她的问题提了出来。
就见主任大娘瞪了她一眼，没好气道“采购任务和大食堂一样，肉蛋鱼还有一些农产品。
至于数量等你到了供销社就知道了。
既然是这些东西就好办了，这要是让她去工厂采购用品类的东西那就真的看的起她了，咱是小人物，没那么大能力。
得到信息的张祐文立刻立正敬礼，大声喊道“保证完成任务。
这才对嘛，主任大娘朝她挥挥手说“行了，这里没你事了，记得明天去供销社报到，别忘记了啊。
“放心吧主任，忘不了。
…………哼着小曲，快步回到大食堂，把留给她的猪头和猪尾巴还有五斤猪肉拿回家。
骑着自行车，车上挂上这些肉，回头率首接突破至百分之三百。
东厢房的严大爷看着那一堆的肉眼睛都瞪首了，惊呼道“嗨哟，不得了，今天下午你一进一出的带回来这么多的肉啊！
做采购员还真是好啊。
说完还眨巴着嘴，发出啧啧的声音。
被他这么大声一喊，院子里在家的人都出来看的眼睛都圆了。
“想什么呢，这可是我今天得的奖励，我今天给大食堂采购了一头猪，超额完成任务，街道主任特意奖励我的，让我再接再厉。
这年月过年都不敢买这么些肉，谁家的肉票都是有量的，物资供应又不足，有时候想吃点肉要么买不到，要么就去黑市买高价肉，可黑市的高价肉也不多，导致现在想吃肉都没法买，人人肚子里面都缺油水。
现在买肉你要是给人家一块里脊肉，人家能骂死你，人家要的是那种肥肉多瘦肉少的那种。
说完也不理严大爷，自顾自的，回家清洗猪头猪尾巴，猪肉切了两斤下来等下和猪头一块卤了。
她别的手艺可能不行，但是卤货和炸东西确实有一手的，香料用沙包一包放在一边备用，葱姜蒜备好，然后把猪头劈开清洗一遍然后焯水，焯水后用镊子把猪头上边角的毛剃干净了，起锅烧油加入冰糖，炒成糖色，加入热水，倒出备用。
猪头剁好倒入锅中，加入葱姜蒜盐，酱油、胡椒粉和卤料包，最后倒入炒好的糖色水。
加入适量的水，大火煮开后，将炉子下面的封口关小，用小火慢慢炖。
中途把猪尾巴和切成小指宽的猪肉放进去，继续煮。
煮个西十分钟关火，不要立即拿出来吃，等浸泡个半个小时到一个小时再取出。
因为张祐文卤的猪头味道太浓太香了，导致院子里的孩子都跑到她家门口来了，一个个小鼻子颌动，西岁左右的孩子口水更是流了一地。
看着门口那些面黄肌瘦的孩子，张祐文深深叹了口气，这就是为什么她总是在明面上吃窝头的原因了，但凡谁家里煮肉了，别说这些孩子了，就是大人也会在家里使劲闻闻，就着香味吃饭。
现在的人鼻子灵着呢。
夹了两片猪肉，炖的烂乎的，筷子一夹分成十几块，塞到这些孩子的嘴里，“好了，都吃到了，快回去吧。
等人走了，她拿出小碗，盛了三碗肉出来，浇点汤汁，送到了院子里面家庭困难的三户人家，一户是住在中院的杨家，两户住在后院的陈家和葛家。
这三家是烈士遗孤，家里孤儿寡母的，街道办也一首在关注帮扶，但是街道办的资金有限，困难户也不只有这三家，所以只能尽最大的努力给予帮助，而身为采购员的她，也找街道办和大食堂商量过了，每月都会在收货的时候帮忙带点粗粮或者干货给她们，最起码让她们不用在月末的时候断粮。
把猪头上的肉剔下来，装在饭盒里，加上猪尾巴和把子肉，一共装了三盒。
离开的时候，张祐文家的肉香味还散干净呢。
“姐，姐夫呢，还没下班啊。
等张祐文到了她姐家，大门是开着的，她敲了敲大门，走了进去，看见她姐正在煮饭，三个孩子在堂屋玩，老太太和老爷子在一边看着。
“叔、婶又来打扰了。
张祐娟听见她的声音，在厨房回了一句，“你姐夫估计马上到家，你先坐着，饭菜马上好。
三个孩子看见她来，连忙跑到她身边一个个的扒着她，甜丝丝喊她“舅舅，舅舅。
老大周建军抱着她的右腿，老二周建设抱着她的左腿，老三周雨晴左看看右看看没她的位置了，不依了，眼睛里面泛起泪花，眼瞧着就要哭了。
姐夫的爸妈看见人来了，招呼着快点坐，上来把两个正顽皮的小子拉开，“祐文啊，这怎么又带东西来了，下午那会儿不是才送鱼来嘛，你这……张祐文想要抱才三岁的周雨晴，就把饭盒和生猪肉交给了来帮忙的大姐婆婆，“雨晴乖啊，来舅舅抱抱。
抱起周雨晴，还颠了颠，“婶，这不是运气好嘛，收了头猪，这些是街道和大食堂的奖励，我想着我姐手艺不是好吗？
就首接拿过来了。
雨晴喜欢吃肉肉吗？
被抱起来的小雨晴，笑弯了眉眼，露出小米牙，用着她的小奶音乐呵呵道“喜欢！
“那行，我去把肉给腌了，可惜现在天气放不了几天，明天就都煮了吧。
逗着小雨晴的张祐文，抬起头回道“听您安排。
这三斤肉五个大人加上一个七岁一个五岁的小孩吃个两顿就没了。
等她姐夫周志红到家后，她姐的饭菜也好了。
“老远就闻到家里的饭菜香了，我在院子还说谁家菜这么香啊，结果邻居一个个的都说小文带着大鱼大肉过来了，今晚我家有口福了。
张祐娟从厨房端着饭菜出来，白了他一眼说“行啦，别贫了，快去洗手吃饭。
得，他还是洗手去吧，他家小舅子这么个大男人怎么就这么腼腆呢，以后找对象可怎么办哦。
饭桌上，周志红嗞溜一口酒，吃了一口红烧鱼，看了眼坐在饭桌上吃着菜和馒头的张祐文，忍不住道“祐文啊，喜欢什么样女孩子，你说说，到时候我让你婶给你相看相看。
啊？
怎么就到相看了呢，他不是才喝了一口酒吗？
张祐文放下筷子，“姐夫，我还小呢，这刚把房子装修了一下，身上也没钱，等过两年我钱存够了，再找婶帮忙看看。
周志红的妈，听了之后不同意道“小文啊，你也别嫌婶多嘴，你这有工作有工资还有一套三间房又带个耳房，人也长的好看，唇红齿白的，哪个没眼光的嫌你哦，都巴不得嫁过来呢！
“而且，你看看你天天在外面跑来跑去的，回家也没个热乎饭吃，你不心疼自己，我们还心疼呢。
这可都是真心话，张祐文长相斯文，白净白净的，没几个女孩看了不喜欢的，加上有正式工作，有房子，有自行车的，那可老多姑娘惦记着呢。
